提到“蓝血人”
小编第一个想到的
就是电影阿凡达
但如果说现实生活中
有人变成了蓝血人
是不是有点不可思议......
近日，1岁多的男童小明（化名）
突然全身发青，送医抢救
医生惊讶地发现
他的血管里竟抽出蓝紫色的血
好像科幻电影中的“蓝血人”
吃发黄的西兰花男童全身发紫“病情危重！”医生发现，小明心跳很快，抽出的血静置后是蓝紫色的。即使把高浓度的纯氧送进肺里，他也吸收不了，很可能有生命危险。
根据多年临床经验，医生推断，小明很可能是亚硝酸盐中毒。询问过后才了解到，外公把西兰花和土豆混在一起焖煮，超过20分钟，当时，西兰花有点发黄，起锅时加了点鸡精，鸡精估计放得久了些，颜色有些发红。小明吃了不少，两个小时后，全身就开始发紫，呼吸也变得急促。
三小时内发病应及时就医据医生称，小明得的是肠源性紫绀，也叫“青菜病”，可能是吃了焖煮太久的西兰花、变质的鸡精，才出现了亚硝酸盐中毒。
那么，亚硝酸盐又是什么呢？
亚硝酸盐是一种白色、不透明结晶的化工产品，形状极似食盐。它广泛存在，如蔬菜、肉类都含有一定量的亚硝酸盐。
但不应服用过多，成人摄入0.2~0.5克即可引起中毒，3克即可致死，长期食用可致癌。
亚硝酸盐能透过胎盘进入胎儿体内，或通过乳汁进入婴儿体内，六个月以内的婴儿对其特别敏感。
吃了变质青菜、盐腌不久的蔬菜，吃菜的量一次太多，或青菜焖煮的时间太长、放置时间太久，都可能出现亚硝酸盐中毒。
中毒后潜伏期短，一般3小时内发病，如症状轻微可催吐，并及时就诊。
蔬菜要吃新鲜的焖煮时间别太长研究证明，人们所摄入的硝酸盐中80%以上来自蔬菜，尤其是绿叶菜、十字花科蔬菜。硝酸盐本身没有毒，且被证明对心血管有益。
但蔬菜在储存、腌制过程中，硝酸盐可能转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐过量时是有毒的。
如果大家还是觉得浪费
一定要把剩菜吃完的话
那可要掌握以下剩菜食用指南
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来源：腾讯新闻、扬子晚报
责编：陈演坛编辑：梁嘉慧
编审：曹剑萍
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