春天来了，最诱人的“草莓季”也到了！一筐筐又香又甜的红草莓摆在水果店门口让人心动不已。
看到红彤彤酸酸甜甜的草莓就想直呼：
老板，按斤上！
不过，回想起来，
在十多年前，
绝大多数人都只能眼巴巴地等草莓
到5月份！
so，坊间传言有云：
你们现在吃的草莓都是反季催熟哒！
啊？这是真的吗？
昨天，扬子晚报记者就此问题采访了全国人大代表、全国道德规模、被誉为“草莓之父”的镇江市农科所原所长赵亚夫↓↓↓
人物背景“草莓之父”赵亚夫年，时任镇江市农科所所长的赵亚夫，将从日本带回的20棵草莓苗在所里栽培，随后到句容白兔镇试种，经过精心培植，草莓露天试种一举成功。年，赵亚夫将草莓种植在茅山老区推开，全县种植达到了2万亩，使当地农民收入大幅增长；年，他带着巨峰葡萄到春城镇试点，带动发展了周边多亩葡萄园，多农民受益；年，退休后的赵亚夫来到戴庄搞综合型有机农业合作社试点，5年时间让戴庄从贫困村变成了“小康村”。去年，赵亚夫当选为全国道德模范。
权威的答案来咯~
问：反季节水果蔬菜是不是大量使用化肥农药？答：过了安全间隔期农药就挥发了
记者：很多人认为，反季节水果是有害的，不能吃？赵亚夫：一般来讲，反季节的蔬菜水果，特别是原来是地里长的，后来改到大棚长的，并不是不能吃。只是说，在大棚的环境条件下，温度湿度都比较大，容易繁殖病菌。而且，每年都是高强度地利用土壤，年复一年都是种植的同一种作物，会导致土壤中某种矿物质缺乏。因此，不少反季节作物都是大量使用化肥、农药长起来的。但这种农药的毒性低，过了安全间隔期，农药就挥发没了。露天作物的优势在于，冬天到了气温零下时，土壤中自然会淘汰一部分病菌，农药用量相对少。问：冬天的草莓能不能吃？答：草莓有其特殊性，冬天口感反而好
记者：有人选择不吃冬天的草莓，你怎么看？赵亚夫：与一般的反季节作物相比，草莓很特殊。人们往往发现，冬季和早春上市的草莓比5月份的草莓更好吃，为什么呢？因为草莓不是原产在中国的，它的原产地在南美洲，是欧洲的一种野莓与美洲的一种野莓自然杂交成的一个物种。过去，我们这里秋天种夏天收，只能勉强采到果子，那并不是种植草莓的最佳季节。因为，与原产地的气候条件比，我们这的露天草莓，本身就是反季节种植的。
后来采用了大棚种草莓，与大棚种番茄、黄瓜那些作物不同，草莓耐寒不耐热，温度要求没那么高。冬天架一个棚，在我们苏南都不用加温，每天早上8、9点打开棚，下午4点再关上，这样的温度条件更适合草莓原产地所需要的条件，所以口感反而比露天草莓好。
问：为什么萝卜没有小时候甜了？答：氮肥施多了影响口感
记者：我们小时候吃洋花萝卜都是甜甜的，现在的萝卜都变辣了，也是化肥的原因？赵亚夫：任何蔬菜，你多用化肥，口感就变差了。化肥的成份主要是氮、磷、钾等大量元素，实际上作物需要的，除了大量元素，也需要锌、铁、镁、锰等微量元素。而化肥都是氮肥多，氮一多，植株就长身体，茎叶长得很茂盛，而且会影响果实的口感。大米就是个例子，大米的蛋白质含量超过7.5，就不好吃了，口感偏硬，最好在7以下。像现在那种一亩地产斤的，蛋白质含量肯定偏高，口感一差，价格也卖不上去。
这么说来这个季节草莓是妥妥滴可以吃哒~
送大家几款草莓的花样吃法，如果好吃，要秀出来哦。自制草莓冻酸奶材料：酸奶草莓。在一个平碗里放入一张烘培纸把酸奶倒进碗里均匀摊开，放入切好的草莓粒冷冻几小时（大约4个小时以上）直到完全冷冻成型，把烘培纸剥掉敲碎即可。草莓法式煎吐司做法：①吐司切去四边，切成4块；②鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀，吐司在蛋液里浸泡吸汁；③平底锅放黄油，煎至两面金黄；④夹果酱或巧克力酱，装饰上草莓，撒糖粉，美美的吃吧。牛奶草莓西米露原料：西米克，草莓克，牛奶克，清水适量，蜂蜜1勺。做法：1、西米放入沸水中煮到中间剩下个白点；关火焖10分钟2、焖好的西米加入牛奶一起冷藏半小时3、把草莓切块和牛奶西米一起拌匀，加入蜂蜜即可。草莓淡奶杯草莓奶油杯。想吃甜品了，草莓洗净加糖柠檬汁拌匀，饼干弄碎，打一点淡奶油，叠加盖上去，一勺吃着满足甜蜜。粉色浪漫树莓奶昔⑴原料：冷冻树莓0.5杯，冷冻桑葚10个，熟香蕉0.5个，亚麻籽1小匙，哈根达斯香草草莓冰淇凌1大匙，巧克力粉1大匙，原味酸奶0.2杯。⑵做法：1、所有的原料放进搅碎机打碎就好了。2、觉得太稠的话就适当加点果汁
来源
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