今年的鸡蛋价格，就像是坐上了过山车，短短数月内从最低的2元/斤重回“5”时代，直逼历史最高位。种种迹象显示，临近中秋蛋价恐将一直处于上涨的趋势。
超市里的鸡蛋价格已经达到4.9元一斤。记者朱洪蕾摄
五口之家一月多花几十块
“鸡蛋价格又涨了。”济南市民钱彩（化名）在去济南历下区棋盘社区农贸市场买鸡蛋的时候，发现一斤鸡蛋价格已经到了五块钱，她发出一声感叹。
钱彩觉得，今年蛋价有点奇怪，过年的时候，比往年要低上几毛钱，过了年价格更低了，一斤才两块多钱。那时，钱彩一下子买了十多斤放在家里。到了6月份鸡蛋价格突然上涨，钱彩趁着大超市搞促销，买了不少囤了起来。可没过多长时间，蛋价又下来了。
为了买到便宜鸡蛋，钱彩多逛了几个超市，她在一家超市看到，非会员价格是四块九，会员价格是四块六。
在棋盘社区农贸市场一处鸡蛋摊位上，钱彩称了一下，一个鸡蛋要六七毛钱，比之前贵了三毛左右。钱彩估算了一下，五口之家每月的鸡蛋消费支出要比之前多出四十多块钱。
养殖户说存栏量减少
山东省畜牧兽医局相关工作人员介绍，今年上半年鸡蛋价格便宜，主要是因为养殖户加大养殖量，蛋鸡存栏量已经比之前多了很多，导致鸡蛋的供给大于需求，所以价格一路走低。此外，今年年初，受H7N9流感的影响，很多人不敢吃鸡蛋，需求量锐减也让鸡蛋价格受到影响。
鸡蛋价格下降，对于消费者来说是好消息，但养殖户却赔了钱，有不少养殖户为降低存栏量，被迫以每只0元的价格把蛋鸡给处理了。闫於才在济南济阳县回河镇有个养鸡场，养了两万只蛋鸡。他介绍，今年春天鸡蛋价格下降得厉害，最便宜的时候，每斤仅卖到一块七八毛钱，当时他一个月能赔一两千块钱。看到情况不对，为了及时止损，他在3月份就急着把蛋鸡给淘汰了。
跟闫於才着急把蛋鸡淘汰不同，不少养殖户却在硬撑，他们希望端午节价格能回升，但没想到价格没涨多少，反而赔得更厉害，实在撑不住了，才把蛋鸡卖掉。他说，那时一些规模比较大的养鸡场，一天能赔上万元。
当前，各地划设环保禁养区，对蛋鸡的存栏量也造成了影响。闫於才说，当地一些建在禁养区的养鸡场已经没了，蛋鸡存栏量比之前少了不少。闫於才很庆幸，当初淘汰蛋鸡后他立马又培育了一批雏鸡，当前正好赶上了产蛋期，按现在的价格能赚不少钱。
中秋之前蛋价将达新高
中国禽病网的一份鸡蛋报价表上显示，最近一个月，我省鸡蛋出场价格处于上涨趋势，从三块多涨到了四块多，市场零售价格每斤更是达到五块钱，直逼历史最高位。据相关报道显示，20年9月日，全国鸡蛋价格曾创下每斤5.55元的历史最高价，年时，山东零售蛋价也达到过0.6元/公斤。中国禽病网一位工作人员介绍，每年中秋之前，都是鸡蛋价格较高的时候，越临近节日上涨的可能越大，去年中秋节之前，零售价也到了四块五左右。
山东省畜牧兽医局数据显示，今年第33周（8月4日-8月20日），我省鸡蛋价格继续回升，再攀新高，为8.70元/公斤，且有望突破“9元”关口，同比升高5.85%，环比回升5.58%。以鸡蛋成本5.6-6元/公斤核算，目前蛋鸡养殖户开始脱离困境，向好趋势延伸。
据山东省畜牧兽医信息中心监测，截至今年6月末，我省蛋鸡存栏为.73万只，同比减少4.52%，环比减少6.37%。此时又叠加环保压力，部分在禁养区的蛋鸡场陆续关停拆迁，进一步加剧了蛋鸡产能萎缩的力度，鸡蛋供应量紧张。
中秋、国庆节前的备货叠加和学校开学集中的消费需求，需求端的提振作用都较为明显，预期在中秋前蛋价将达到新高。
江苏：产蛋母鸡大量减少蛋价将“破5”自从6月份被打回“0年前”后，最近这波蛋价“飙升”行情让许多市民有些忧心：短短2个月间蛋价一涨再涨，从“2”字头涨至“4”字头直逼“5”字头。这“倒霉蛋”转眼真要变“火箭蛋”了吗？8月24日上午，江苏省物价局召开新闻发布会，通报近期全省重要商品价格运行情况。监测显示，与今年6月0日的“十年最低价”相比，8月20日全省洋鸡蛋均价已暴涨74.6%！短短2个月，花00元买鸡蛋竟缩水20只。扬子晚报全媒体记者石小磊
行情
鸡蛋价格两个月涨了74.6%
省物价局监测中心主任陆波通报，8月20日，全省监测的洋鸡蛋平均零售价格为每斤4.96元，比上月同期的3.52元上涨40.9%，比去年同期的4.23元上涨7.3%，比近0年的最低价（年6月0日）的2.84元上涨了74.6%。
扬子晚报记者按照官方监测数据初步做了个计算，按一只洋鸡蛋60多克、一斤8只左右计算，一张百元大钞在6月0日时可以买到28只洋鸡蛋，到7月20日时能买到的洋鸡蛋已经只剩下只，再到8月20日就只剩下6只左右了，短短2个月左右时间，同样花00元去买鸡蛋，可买到的鸡蛋竟然缩水20只！
一般来说，每年的夏季鸡蛋价格都会上涨，然而即使与去年同期相比，同样是花00元，今年能买到的洋鸡蛋数量也缩水了28只左右！
原因
产蛋母鸡大量减少，蛋价下个月还要涨
这样的价格大反弹，让许多市民有些措手不及，今年上半年跌价连连的“倒霉蛋”要变“火箭蛋”了吗？
陆波介绍，鸡蛋价格上涨这么快，主要原因是蛋鸡存栏量下降：一是上半年疫情导致蛋鸡减少，二来上半年蛋价一直低迷，导致不少养殖户弃养，三来因环保要求提高不少养殖场关迁，以金坛一镇为例，今年以来就有超过60家畜禽养殖场拆迁，这些原因都导致供应偏紧。暑期即将过去，随着学校即将开学，中秋国庆临近，市场需求会大幅增加。“以南通市为例，今年7月底蛋鸡产蛋量比6月下降5.%，同比下降3.2%，比年蛋价最高时还少3.95%。马上又迎来需求旺季，从供求关系看，我们预计9月份鸡蛋价格还将继续上涨。”
分析
目前价格还算正常，3年前曾超6元/斤
记者注意到，此轮蛋价“绝地反弹”波及全国各地。国家统计局24日也公布了50个城市8月中旬主要食品平均价格变动情况，短短0天内全国洋鸡蛋价格飙升9%，涨幅居首，50城均价已达到5.元左右。
回顾今年以来的全国鸡蛋价格走势，总体呈现V字形走势，这其中又有明显波动。今年上半年鸡蛋价格直线向下，从年初的“4”字头一路跌到6月份的“2”字头。但从6月中旬开始，鸡蛋价格一下子从2元时代冲向3元时代，之后又迅速下落，7月初重回2元时代。自7月中旬开始，蛋价再次回升，至7月底8月初，各地蛋价普遍重回“4”字头，即将冲破5元大关。
照这样的趋势，今年鸡蛋价格难道要突破历史高位？陆波告诉记者，年6月是江苏鸡蛋价格的历史高峰，当月洋鸡蛋均价达到6.0元/斤。今年上半年鸡蛋价格过低已影响了养殖业的发展，其实目前的鸡蛋绝对价格尚属正常。至于今年蛋价会走到多高，目前还无法作出准确判断，不过从往年的走势看，过了0月份鸡蛋涨价的势头会有所减缓。
本文综合由家禽信息PIB综合齐鲁壹点、扬子晚报等媒体报道整理而成
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